Bedste anmeldelser

Elektriske trykkogere er ikke egnede til konserves, da deres maksimale tryk er lavere, og de holder muligvis ikke de korrekte temperaturer længe nok til sikker konservering.

Konservering af mad er en fantastisk måde at bevare frugt eller grøntsager på, hvis du dyrker din egen eller får mest muligt ud af stærkt nedsatte produkter i butikken. Selvom det er sikkert at dåse mad med højt surt indhold (såsom bær eller tomater) i et vandbad, er en trykdåse den sikreste måde at konservere mad med lavt syreindhold på, så du ikke får en ophobning af skadelige bakterier.

Læs denne vejledning for at lære mere om trykdåser. Vores yndlingsmodel er All-American trykkomfur og -kande , en stor solid dåse, der kan passe syv standard kvartglas indeni.


Overvejelser, når du vælger trykdåser

Materiale


Størstedelen af trykdåser er enten lavet af rustfrit stål eller aluminium. Rustfrit stål er meget holdbart og ikke-reaktivt, plus det skal fungere på de fleste kogeplader. Det kan dog tage et stykke tid at varme op, og dåse i rustfrit stål kan være pebret. Aluminium er billigere og lettere, plus det varmes hurtigere op, så din trykbeholder skal komme hurtigere under tryk. Det er dog et reaktivt metal, og det fungerer ikke på induktionskogeplader.

Kapacitet

Den interne kapacitet af en trykdåser måles i kvart. Mens du kan finde lidt mindre modeller, vil vi anbefale en minimumskapacitet på 20 liter, ellers skal du dåse dine fødevarer i flere batcher. Det er værd at kontrollere, om det er muligt at stable krukker inde i din trykbeholder, da dette vil øge antallet af kortere krukker, der passer ind.

Målertype


Trykdåser har enten måleinstrumenter eller vægtede målere. Et måleur viser trykket indeni, hvilket kan være en praktisk funktion, hvis du kan lide at holde øje med konservesprocessen. Vægtede målere består af en stak vægte, der dikterer det maksimale tryk. Du kan normalt tilføje eller fjerne vægte for at indstille trykniveauet, før du starter.

Funktioner

Medlem:Låget på din trykbeholder skal låses på plads for at forhindre, at det blæser af, når der opbygges tryk indeni. Lågene har enten et twist-lock-system eller en række klemmer. Sidstnævnte har tendens til at være vanskeligere at bruge.

Håndtag:Ideelt set bør en trykdåse have et håndtag på hver side for at gøre det lettere at løfte. Cool-touch-håndtag er bedst for at forhindre skoldning.


Tilbehør:Nogle trykbeholdere inkluderer tilbehør såsom stativer eller damperkurve. Disse kan måske ikke være til nytte for dig, afhængigt af hvordan du planlægger at bruge din dåse.

Tryk på dåse priser

Du kan finde nogle små, grundlæggende trykdåser omkring $ 50, mens de største modeller kan koste $ 300 eller mere.

FAQ


Spørgsmål: Kan du også bruge en trykbeholder til almindelig tryklavning?

TIL.Størstedelen af ​​trykdåser kan også bruges til standardtryk madlavning, hvilket gør dem til et multifunktionelt valg. Imidlertid er rå aluminium et reaktivt metal, så det kan give en let metallisk smag i fødevarer, især sure fødevarer, såsom tomatbaserede saucer eller gryderetter. Vi anbefaler, at du vælger enten en rustfri stålbeholder eller hård anodiseret aluminiums trykbeholder, hvis du også vil bruge den som en trykkoger.

Spørgsmål: Er trykdåser farlige?

TIL.Du har måske hørt horrorhistorier om din bedstemors trykdåser eller komfur, der eksploderer i en spray med smeltede ingredienser. Imidlertid har dagens presdåser en række sikkerhedsfunktioner, der gør den slags ulykker næsten umulig. Som sådan vil vi ikke betragte presdåser som farlige, så længe du følger instruktionerne og tager alle de sædvanlige forholdsregler, du ville have gjort under madlavning.


Presse dåser vi anbefaler

Bedste af det bedste: All-American trykkomfur / -kande

Vores tag:Denne model er lavet af tykt, slidstærkt håndstøbt aluminium og kan bruges som både en trykbeholder og en standard trykkoger.

Hvad vi kan lide:Ingen pakninger eller gummipakninger betyder færre dele, der kan slides. Tre trykindstillinger. Let at læse måleur. Stor kapacitet på 21,5 liter (med større muligheder tilgængelige).

Hvad vi ikke kan lide:Dyrere end lignende modeller.

Bedste bang for din sorteper: Presto trykbeholder og komfur

Vores tag:Denne model er overraskende overkommelig i betragtning af dens store kapacitet på 23 liter og den samlede kvalitet.

Hvad vi kan lide:Let at bruge. Velegnet til glasplader. Overtryksstik frigiver ethvert overtryk, der opbygges. Kan også bruges som en trykkoger.

Hvad vi ikke kan lide:Ikke egnet til brug i gasområder med et output på 12.000 BTU eller derover (hvilket betyder de fleste gasområder).

Valg 3: Granit ware trykbeholder / komfur / damper

Vores tag:Kapaciteten på 20 quart er lidt mindre end de andre på denne liste, men er stadig stor nok til at rumme syv en-quart-krukker eller 24 halv-pint-krukker.

Hvad vi kan lide:Fremstillet af hårdt anodiseret aluminium, som ikke er reaktivt. Inkluderede stativer giver dig mulighed for at bruge det som en vandbadkande til syrer med højt syreindhold.

Hvad vi ikke kan lide:Kan ikke bruges på glasplader.

Lauren Corona er en forfatter til Bedste anmeldelser . BestReviews er et produktanmeldelsesfirma med en enestående mission: at hjælpe med at forenkle dine købsbeslutninger og spare dig tid og penge. BestReviews accepterer aldrig gratis produkter fra producenterne og køber hvert produkt, det anmelder med egen kapital.

BestReviews bruger tusindvis af timer på at undersøge, analysere og teste produkter for at anbefale de bedste valg til de fleste forbrugere. BestReviews og dets avispartnere tjener muligvis en provision, hvis du køber et produkt via et af vores links.

Distribueret af Tribune Content Agency, LLC.