Bedste anmeldelser

Du vil blive overrasket over, hvor mange traditionelle juleretter du nemt kan tilpasse, vegansk stil.

'Det er sæsonen, og mens de fleste mennesker vælger mellem kalkun og skinke, undrer verdens veganere sig over, hvad de spiser til julemiddag.

Uanset om du er en veganer, der serverer en all-vegansk julefest eller leder efter en eller to retter, du kan medbringe til et familiemedlems hus, har vi nogle gode ideer til dig.


Med lidt planlægning og forberedelse er der ingen grund til, at veganere ikke kan spise, drikke og være lystige sammen med kødspisende venner og familiemedlemmer!

Mock kød


Bare fordi veganere vælger at afholde sig fra animalske produkter, betyder det ikke, at mock kød er ude af menuen. Du kan finde et stadig større antal kommercielle mock-kød i supermarkeder og helsekostbutikker, herunder faux skinke og kalkun. Sørg for at kontrollere ingredienserne, da ikke alle disse er veganer (nogle indeholder æg eller mejeriprodukter). Hvis du føler dig eventyrlysten, kan du piske din egen seitansteg af vital hvedegluten.



Du finder masser af opskrifter online, selvom nogle af de bedste kræver brug af en Øjeblikkelig pot eller anden elektrisk komfur. Seitan er et traditionelt mock-kød, der har været udbredt i Asien (dog med forskellige navne) siden det sjette århundrede. Du kan blande hvedegluten med andre ingredienser og krydderier for at producere kødlignende teksturer og smag efter eget valg. Selvom det tager lidt tid og kræfter, er en seitan-stege den perfekte veganske hovedret.

Perfekte kartofler

Om moset eller ristede kartofler har ofte meget i julemenuerne. Mens nogle mennesker steker kartofler med kød eller i animalsk fedt, er det let at stege dem i olivenolie eller anden vegetabilsk olie. Med et stort udvalg af mælk og smør, der ikke er mejeriprodukter, kan det ikke være nemmere at tilberede vegansk kartoffelmos. Bagte kartofler, scalloped kartofler og kartoffelgratin er andre fremragende muligheder, så længe du udskifter mejeriprodukter til ikke-mejeriprodukter, hvor det er nødvendigt.


Andre tilbehør

En betydelig del af julebordsserveringen er allerede vegansk eller kan være med nogle få tweaks. Lad smørret være fra dampede eller kogte grøntsager, og alle ved spisebordet kan nyde dem. I stedet for at stege gulerødder og pastinakker i honning, skal du bruge ahornsirup som et vegansk alternativ.

Du finder masser af middagsruller, der er veganer, men pas på opskrifter, der indeholder mælk eller æg. Majsbrød indeholder ofte æg og mælk, selvom du kan finde veganske versioner med en simpel internetsøgning. Hvis du kan lide at have en pastaretter på julebordet, skal du bruge ægfri pasta (langt størstedelen af ​​tør pasta er vegansk) og holde dig til tomatbaserede saucer og bruge vegansk ost eller cashewcreme.

Alternative traditioner


Mens masser af familier går på kødsteg og alt tilbehør, har mange flere forskellige traditioner. Hvis din familie oprindeligt stammer fra Central- eller Sydamerika, kan din julemadstradition muligvis være dampende op et stort parti tamales.

Der er ingen grund til, at du ikke kan lægge et vegansk spin på din families sædvanlige julemad. Foretag bare enkle omskiftere såsom at bruge mock kød i stedet for kød, vegansk ost og mælk i stedet for mejeri ost og mælk og grøntsagskraft i stedet for kødlager.

Bare desserter

Lad os ikke glemme den vigtigste del af ethvert måltid - dessert! Mens butikker har flere veganske retter, er desserter stadig noget sjældne, så du bliver muligvis nødt til at tage dit forklæde på og piske målekopper til denne. Hvad der er godt ved veganske desserter er, at de kan være lige så overbærende som ikke-veganske muligheder og vil narre endda dedikerede omnivorer, så længe du vælger den rigtige opskrift.


Medmindre du har andre diætbehov, undgå glutenfri, raffineret sukkerfri, fedtfattig vegansk dessertopskrift - det er trods alt jul. Du kan bage en vegansk version af næsten enhver dessert fra ostekage til pavlova, men vi vil anbefale at kigge efter en bestemt vegansk opskrift (snarere end veganisere en opskrift med æg og mejeriprodukter), medmindre du har masser af erfaring med at foretage denne slags erstatninger .

Festlig tippel

Du vil måske tænke på, hvilke typer juledrikke - både alkoholiske og ikke-alkoholiske - du kan nyde. Eggnog er en festlig favorit, men ledetråden er i navnet. Ikke kun indeholder det traditionelt pisket æggehvide, det er også fyldt med mælk eller fløde, så bestemt ikke veganer. Du kan dog købe kommerciel vegansk æggeblomst og tilføje sprit selv. Hvis du er den valgte driver, er hot krydret æblecider en juleklassiker og naturligt vegansk også.

Lauren Corona er forfatter til BestReviews. Bedste anmeldelser er et produktanmeldelsesfirma med en enestående mission: at hjælpe med at forenkle dine købsbeslutninger og spare dig tid og penge. BestReviews accepterer aldrig gratis produkter fra producenterne og køber hvert produkt, den anmelder, med egne midler.


BestReviews bruger tusindvis af timer på at undersøge, analysere og teste produkter for at anbefale de bedste valg til de fleste forbrugere. BestReviews og dets avispartnere tjener muligvis en provision, hvis du køber et produkt via et af vores links.

Distribueret af Tribune Content Agency, LLC.