Brænd din kondition med disse nærende P-ord fødevarerShutterstock

Hvis du overhovedet har læst noget om at spise sundt i det forløbne år, er det sandsynligt, at du er blevet rådgivet til at ' spis rent 'Eller' undgå alle forarbejdede fødevarer. ' Men hvordan ved vi, om en mad “behandles” eller ej, og er alle forarbejdede fødevarer virkelig så forfærdelige for vores helbred?

Da udtrykket 'forarbejdede fødevarer' har tendens til at fremkalde billeder af Twinkies, Oreos og frosne tv-middage (som selvfølgelig ikke er den mest nærende mad), er det let at glemme, at produkter som dåse grøntsager og mejeriprodukter også er teknisk behandlet, men alligevel har evnen til at give vores kroppe en lang liste over gavnlige næringsstoffer.

Nedenfor er en liste over fire 'forarbejdede' fødevarer, der giver masser af sundhedsmæssige og ernæringsmæssige fordele.


1. Dåse frugter og grøntsager
Konserverede fødevarer betragtes som forarbejdede, fordi metoden er et middel til konservering af fødevarer, der i sidste ende forsegler produktet i en lufttæt beholder. Hermetiseringsprocessen udsætter ofte frugt og grøntsager for høj varme, hvilket kan forårsage noget tab af næringsstoffer afhængigt af maden . Men især hvis friske frugter og grøntsager ikke er tilgængelige, betragtes hele fødevareprodukter på dåse stadig generelt som en sund måde at nemt inkludere en række vitaminer og næringsstoffer i din kost. For at maksimere sundhedsmæssige fordele skal du undgå dåseemner med for stort natriumindhold, tilsatte sødestoffer som majssirup med høj fructose og kigge efter dåser, hvis etiketter viser en ' BPA -frit 'stempel.

2. Ost
Da ost stammer fra mælk, er det teknisk set en ”forarbejdet” mad. Ost indeholder vigtige næringsstoffer som calcium, som holder vores knogler og tænder stærke og protein, som er makronæringsstof, der mest effektivt forlænger vores følelser af fylde og mætning . Selvfølgelig er nogle osteprodukter mere forarbejdede end andre, så når du handler efter ost, er det bedst at læse ingrediensmærkerne og vælge versioner, der er helt naturlige og indeholder ringe eller ingen kunstige ingredienser eller konserveringsmidler.


3. Mælk
Mælk har mange forskellige sorter, men den mest forbrugte sort kommer fra køer. Mens komælk oprindeligt kan betragtes som et uforarbejdet produkt, pasteuriseres de fleste kommercielle former først (for at dræbe bakterier) og homogeniseres (for at forhindre adskillelse af et cremelag), før de rammer butikshylderne. Begge disse metoder kan betragtes som former for 'forarbejdning', men alligevel tilbyder komælk stadig masser af værdifulde næringsstoffer som calcium, vitamin B-12 og protein. Ud over mælkebaseret mælk, produkter som mandel , kokosnød, ris og sojamælk er tilgængelige og nærende, selvom de stammer fra hele fødevarer og derfor også teknisk 'forarbejdes'.

4. Frosne frugter og grøntsager
Fordi de ofte konserveres ved frysning umiddelbart efter høstning, kan nogle frosne hele fødevarer faktisk bevarer mere af deres vitaminer og næringsstoffer i modsætning til at blive pakket og købt frisk. Undersøgelser har vist, at lokale frosne frugter og grøntsager i sæsonen kan tilbyder flere ernæringsmæssige fordele end friske fødevarer, der er importeret og uden for sæsonen.